|
|
Tompoesjes Met Kersenkwark
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 plakjes diepvriesbladerdeeg-
3 blaadjes gelatine -
225 gram kwark-
3 volle eetlepels kersenjam-
1/8 liter slagroom -
1 eetlepel suiker-
slagroom uit een spuitbus -
8 cocktailkersen.
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op (200 ?C). Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar en laat ze in ca. 10 minuten ontdooien. Snijd de plakjes doormidden, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en prik er met een vork enkele gaatjes in.
Bereidingswijze:
Bak het bladerdeeg in het midden van een voorverwarmde oven (200 ?C) in ca. 20 minuten goudbruin en gaar. Laat het bladerdeeg afkoelen en snijd ze met een (elektrisch) kartelmes als een broodje doormidden, zodat er 16 helften zijn.
Maak, terwijl het bladerdeeg gebakken wordt, de vulling: week de gelatine in ruim koud water tot de blaadjes zacht zijn. Meng de kwark en de jam door elkaar. Klop de slagroom samen met de suiker stijf.
Verhit 2 eetlepels water en los hierin van het vuur de goed uitgeknepen gelatine op. Roer de gelatine door het kwarkmengsel. Laat het mengsel iets opstijven en spatel de slagroom erdoor. Laat de kersenkwark in de koelkast verder opstijven. Schep de kersenkwark in een spuitzak met een glad mondstuk.
Spuit de kwark op 8 stukjes bladerdeeg en leg de deksels erop (bestrooi deze desgewenst met poedersuiker).
|
|
|